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Petit Comment
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☆Elan
確かドリッパーが一つ穴なのは、メリタ婦人と言う人が簡単に美味しくコーヒーを入れる為に試行錯誤した結果だと何かで読みました。
当時は布で濾す方法しか無くて、手軽に濾紙を使えないかと、工夫した結果、ペーパーフィルターのドリッパーが考案されたそうです。
主婦は偉大ですね。
04/12/21 01:22 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆mojo
 ドイツの事情などをこうして知ると、日本人はけっこうコーヒー好きな人が多い気がしますねえ。喫茶店はいっぱいあるし、豆を売っている店も多い。

スーパーマーケットにも自分で豆を挽く機械が置いてあるぐらいですから。
04/12/21 02:29 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆【篠の風】
>Elan さん、
「必要は発明の母」ですかね。面白い逸話をありがとうございました。(^_^)
04/12/21 07:53 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆【篠の風】
> mojo さん、
ウ〜ン、スーパーにコーヒー・ミルはこちらでも見たような記憶があります。最近は安売りスーパーにしか行ってないので記憶がハッキリしません。今度は気をつけて見てみます。キリマンジャロとかグァテマラ、コロンビアなどの品種別に用意されたコーヒーを出す喫茶店というのは日本でしかわたしは見たことがありません。日本はこだわりのコーヒー好きが多い国だと思います。(^_^)
04/12/21 08:05 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆t0mori
そうそう。きちんと淹れた事がない方に、と思って書いたエントリなので、敢て書きませんでしたが、「蒸らし」の間の儀式って気分、すごく分かります。ここからコーヒーを楽しむのが始まってますよね。
Elanさんのメリタ1穴の逸話は僕も知りませんでした。なーるほど〜。主婦は偉大だなぁ。
04/12/21 08:56 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆【篠の風】
>tOmori さん、
「蒸らしの間」賛同頂けて幸せです。(^_^)
白状しますと、儀式的には「サイフォン」も好きなんです。アルコールランプを使ってガラス器具を重ね…、というのは元「化学屋」にとって、郷愁さえ感じます。だけどあれは洗ったり乾かしたりが面倒くさい。(-_-;)
04/12/21 10:27 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆ぴかチュウまま
私は珈琲にはそんなに凝っているわけではないんですが、いろんな土地に行くと、珈琲の入れ方も違ってまた一興ですね。ウィーンの珈琲の注文の仕方が難しくて困ったり、チェコでは泥水(トルコ珈琲に近いもの)が出てきたりしました。ドリップ式が主流という点では、ドイツと日本はかなり近いと思いますよ。
スーパーのミル、ありますあります。メーカー品の豆も、挽いてあるのも挽いてないのもおいてあって、勝手に挽いて買うようになってます。ALDIとかにはないと思いますが、TengelmannとかKaufhofにならまず間違いなくあります。Tschiboなどのコーヒー豆店(チェーン店)で、種類別にその場で挽いてもらうってのも手でしょうね。
私はどうしても消費のテンポが遅いため、以前は豆で少量買ってきて自宅の電動ミルで挽いていたのですが、最近はこのミルもパン粉などの違うもの用に成り下がってしまっています(-_-:)。
あと、サイフォン、こっちにはないのかと思ってましたら、先日Kaufhofで見かけましたよ。・・・確かに面倒ですよね・・・。

最近こちらでも増えた、アメリカ式の立ち飲みコーヒー店では、種類は多くないですが豆の種類別の珈琲も飲めたと思います。美味しいかどうか、は好みによるでしょうけど・・・
04/12/21 11:23 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆kohatchan
このところ、お歳暮でもらったN社のインスタントを飲み続けていましたが、ガマンできずにミルで豆を挽き、コーヒーメーカーですがドリップしたコーヒーを飲みました。先日、忍野村で買ってきた”富士の名水”を使ったので久しぶりに美味しいコーヒーでした..(^<^)。
しかし、しばらく使っていなかったKRUPSのミルが”ブォーン”と凄い音で回転しました。ヘソを曲げたと言うより、そろそろ寿命かも知れません...(・_・?)。
04/12/21 14:00 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆鼻毛石
私がドイツにいたときは、スーパーとかで売られている
Jacobs Kaffeeを煎れて飲んでました。しかしながら
個人的には紅茶の方が好きです。理由はやっぱりコーヒーは濃いのを飲むと胃が悪くなりそうだし、薄いの
だとまずいという悪循環(笑)。
04/12/21 16:47 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆【篠の風】
>ぴかチュウまま さん、
やはり、スーパーには、ミルがありましたか。どうも記憶が薄れていました。ありがとうございます。ミュンヘンにも最近スターバックスとやらが出来たそうで、妻が先日そこでコーヒーを飲んで、とても美味しかったと言ってました。
わが家には義父が学生時代に使ったとかいう手回しのミルがありますが、一回分挽くとけっこう手首が疲れます。(^_^;)
04/12/21 17:17 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆【篠の風】
>鼻毛石さん、
Jacobs Kaffee ,現在でもありますよ。(^_^)
しっかり煎れたコーヒーは、やはり何杯も飲むと胃に来ますね。おいしいものを少しだけ、というのがやはり昔より正しいようで。(^_^;)
04/12/21 17:19 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆【篠の風】
>kohatchan さん、
やはり、おいしさの秘訣は「良い水」ですか。王道ですね。(^_^) 

04/12/21 17:22 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆Verdiano
私はエスプレッソが好きなのですが、職場の家庭用マシーンでは、カフェの味は全く出ず残念です。業務用マシーンは20万円以上もし、ボイラーとスチームの性能に格段の差が有る様です。伊人家庭でも、昔日本の我が家でも使っていた直火式ポットで煎れていましたが、やはりバールでの味はしませんでした。
超私見では、欧州のコーヒーの味は、伊がダントツ、墺が続き、仏はまあまあ、独は最低の部類となります。伊ではristretto,
normale, macchiato等、墺でもMokka, Brauner,Melange等細かい指定をするのが当たり前のところが愉快です。カフェでバイト経験のある墺女性は、「独人から、『Kaffee』とだけ注文されるとヘンな感じがした」と言っていました。
パリにも数ヶ月前スターバックスが開店、少なくとも開店直後は、長蛇の列でした。一般的なカフェでは、現在カウンターの立ち飲み1.10ユーロ、椅子席1.70-2.20ユーロ位、先日行ったベルリンでは、普通のカフェで大体1.80ユーロでしたから、ほぼ同じ位かな。去年行った南伊バーリでは座って笑顔付き0.65ユーロでした。
04/12/21 22:17 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆【篠の風】
>Verdiano さん、
広告で見るエスプレッソ・マシーンがなんであんなに高いのかは理解しているつもりです(買えないけれど)。わたしもエスプレッソは好きで家庭用のマシーンは3台ぐらい買い換えましたがいずれも長続きしませんでした。違うんですよね。やはりイタリアの Bar で飲むエスプレッソが一番かな。(^_^)
04/12/21 23:55 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆ぴかチュウまま
私はイタリアとフランスではどうもダメでした。ある程度酸味がないとダメなんです。やっぱりドリップ派かな。
04/12/22 00:48 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆t0mori
そうそう、件のエントリに書くのを忘れていました。鼻毛石さんのコメントで思い出しましたが、濃いコーヒーよりも薄いコーヒーの方がカフェイン含有量は多いそうです。理屈は忘れました(^^;

胃に良いかどうかはともかく、コーヒーそのものは、健康体(mojoさんゴメン、とここで謝ってみたり)なら心臓などには良いそうです。寝る前にしっかり抽出した濃いコーヒーは、適度に心臓に刺激を与えて、寝つきが良くなるそうですよ。
04/12/22 01:00 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆【篠の風】
>ぴかちゅうままさん、
わたしは反対に、酸味の強いものは駄目な方です。これって、男と女の違いかな?
04/12/22 08:30 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆【篠の風】
>tOmori さん、
>寝る前にしっかり抽出した濃いコーヒーを、
こんど、次の日に何も予定がない前の夜、試してみようかな。もし眠れなかったら iBlog いじってればいいんだから。(^_^;)
04/12/22 08:33 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆yama
やっぱり日本のコーヒーはいいですよね。
トラックバックさせて頂きました。m(__)m
04/12/22 19:36 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆のりこ
ドイツっておいしいコーヒーを売ってますよね。昔の同僚に言われましたが、南米にコーヒー農園を持っているドイツ人が多いので、いい豆を輸入できるとか。昔ドイツに出張した際、コーヒーを買って帰りましたが、水が違ってもおいしかったです。最近はエスプレッソ一本やりで夫に入れてもらってばかりですが、おいしいコーヒーと聞くとどうしても目がいってしまいますね。
04/12/29 06:01 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆【篠の風】
> yama さん、
遅い返事で申し訳ないです。(-_-;)
わたしも日本へ帰ると、喫茶店に入って、おいしいコーヒーを、というのが楽しみになっています。来年帰国する時にはインターネットでおいしい食べ物屋と珈琲屋の事前調査をしていかなくては。(^_^) 日本の喫茶店自体の雰囲気もわたしにはピッタリ来ますね。
04/12/29 10:00 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆【篠の風】
>のりこさん、
のりこさんと同じ意見「ドイツのコーヒーはおいしい」と、お土産に買って帰られる方も数人知っています。コーヒーの奥の深さでしょうか。わたしは今のところ、日本で飲むコーヒーに郷愁が傾いております。(^_^;)
エスプレッソはやはりレストランとかで飲むのが自宅とは段違いにおいしいのでもっぱらそうしています。ここには、明らかにエスプレッソ・マシーンの値段差が現れていますね。
04/12/29 10:05 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆バウムクーヘン
2001年春に滞在した際、イタリア人がやっているコーヒー店を見つけました。いまだ(2005年8月現在)健在で、なかなかよいコーヒーを飲ませてくれます。豆の量り売りもやっていて、何回か買ってかえりました。場所は、日本食材店の SUZUKI から Viktualienmarkt にむかう途中というか、市場の一角で、隣?には日本料理のお店(庄屋?)があります。 v か B ではじまる名前だった気がしますが、わすれてしまいました。
05/12/22 03:08 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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☆【篠の風】
>バウムクーヘンさん、
今日、劇場での練習が終わってから立ち寄ってきました。名前は "VEE’ S KAFFEE & BOHNEN" でした。わたしは初めてです。立ち飲みで Kaffee は1.5€でした。確かにそんなに種類は多くはなかったですが数種類の豆を挽いてくれますね。ViktualianMarkt を歩いたあとちょっとコーヒーを、という時にはなかなか良いですね。(^_^)
05/12/22 15:22 CET'); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write(''); document.write('
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