Japanischer Kartoffelsalat

Ich habe schon oft bei Einladungen "Japanischen Kartoffelsalat" gemacht und fast jedesmal fragen die Leute, die ihn gegessen haben nach dem Rezept. Deshalb schreibe ich jetzt das Rezept dafür auf Deutsch.

Es ist gar nicht schwer, ein einziger Tipp ist daß man als Mayonaise die Marke "Kyupie-mayonaise" (kann man in jedem japanischen Lebensmittelladen kaufen) verwenden sollte.
###: aus technischen Gründen lasse ich Kommente unter den Photos auf japanisch.

Für 4 Personen
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6 Kartoffeln
Mayonaise --- 250g
Paprikapulver --- nur ein bißchen
Zwiebeln --- 1/4 Stück
Gurke --- 1/2 Stück
Karotten --- 1/2 Stück
Gehackte Sweetradisch oder SauerGurke --- 4EL
Ei ---2 Stück
Peffer
Salz
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1)

Die Kartoffeln und Karotten müssen ca.25 min. in kochendem Wasser gekocht werden.Das wasser muß die Kartoffeln bedecken.

2)

Nach dem Kochen, Wasser abgießen und die Karotten rausnehmen und noch 1-2 min. auf dem Herd stehenlasse, damit das restwasser verdunstet.

3)

Zwiebeln und Gurke müssen in dünne Scheiben geschnitten werden und Salz darueber gestreut werden.Nach einiger Zeit das Wasser aus den Gurken und Zwiebeln ausdrücken.

4)

Eier müssen hart gekocht sein und geschnitten werden. Anzahl der Eier ist je nach Geschmack flexibel.

5)

Gekochte Kartoffeln müssen mit den Haenden(!!!) zerbröckelt werden.

6)

Gekochte Karotte und Zwiebeln,Gurke Sweetradisch ( Arbeitsschritt 3) werden mit der zerbröselten Kartoffel zusammen gemischt .

7)

Dazu (Arbeitsschritt 6) Pfeffer, Salz und Mayonaise geben und untermischen.Nach Geschmack kann man auch Paprikapulver darüber streuen.

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****Wichtige Hinweise****
1)Kartoffeln müssen mit der Schale gekocht werden
2)Kartoffeln müssen mit den Händen zerbröselt werden.

Posted: 2004年08月03日 (火) at 10:51

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Japanischer Kartoffelsalat

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